腌腊

 [  yān là  ]
拼音
yān là
注音
一ㄢ ㄌㄚˋ
繁体
醃臘
五笔
edj eajg

意思及详解

词语解释

⒈  把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

引证解释

⒈  把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

《西游记》第三三回:“八戒 听言道:‘蹭蹬啊!撞着个贩醃腊的妖怪了!’”
清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》:“以盐渍鱼,纳有楅室,糗乾成薧,载入郡城,谓之醃腊。”
陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》:“因世业醃腊,为同业子弟求学计,建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖。”

国语辞典

⒈  一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤,避免腐败。

《初刻拍案惊奇·卷三》:「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家,腌腊起来,卖与客人。」

造句

1、席中若陈腌腊诸品,辄尽欢而退。

2、席中若摆有腌腊菜肴,就尽欢而退。

3、不瞒先生说,我就在小东门那一腌腊行里做生意。

4、○洗涤腌腊之物,及所弃盐卤,须以淡水解之,然后可倾于地。

5、在我们家里腊八这天,二件事必做,一是熬腊八粥,二是腌腊八蒜。

6、所以我对于腌腊的东西很喜欢,过年的年夜饭里一定要有腊肠和盐水鸭子。

7、腊八节吃腊八粥,喝腊八醋,腌腊八蒜,许腊八愿,吹腊八喇叭,做腊八礼拜,拿腊八礼包。

8、因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。

9、我的话还没说话,电话那头又咋呼起来了,这次是个女的声音,很粗,口音跟嗓门能让人想到一口瓮,乡里腌腊鱼腊肉的瓮。

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